開平餐飲部落格

開平學生將赴泰北兒童之家 教做台式夜市小吃

餐飲專業學生分享力量行動 首度跨出國際

開平主廚盃全國青少年創意烹飪大賽180隊大展身手 

  尋找餐飲明日之星創意夢想美味嘉年華會天母與二重國中表現亮眼

  第11屆開平主廚盃-「創〝義〞無限大，夢想無限〝糕〞」國中生創意烹飪大賽，於4/18(日)在開平餐飲學校舉行，180隊來至大台北縣市、桃竹苗、台中、彰化地區的國中生參與。北市天母國中囊括蛋糕裝飾第一、二名，北縣二重國中贏得創意義大利麵二、三名，兩校表現亮眼。義大利麵兩組冠軍作品分別融合泰式與和風料理，顯見國中生創意中的國際視野。

開平校友澳洲打工遊學 出發！

開平校友站上國際舞台再開一扇門！第一批赴海外中餐廳「遊學打工」(working holiday)的開平校友，四月十三日出發前往澳洲。

11屆開平主廚盃國中生廚藝大賽示範220選手參與

專門為尋找世界餐飲明日之星的青少年創意 夢想擂台賽--開平餐飲學校主辦第十一屆「開平主廚盃」國中生烹飪大賽，報名熱烈。來自9個縣市74所學校共180個隊伍，將於4月18日在義大利麵和蛋糕裝飾兩組競賽中展現創意和夢想，示範說明會活動已於4月9日率先登場。

開平羊排征服世界 日本人都來學

       連續三年國際大賽金牌絕活示範教學

開平餐飲學校在近年以「開平羊排」揚名海內外並連續三年勇奪國際性廚藝大賽金牌。3月29號 日本相可高校來台學習，由開平金牌選手和師傅親自示範，展現純熟刀工和精準火侯功力及如何用紅酒醬汁為香煎羊排搭配出精采美味。

學生發願回饋社會 新春辦桌分享力量

       千位低收民眾享用開平學生的愛心餐宴

   分享力量大！開平餐飲學校學生發願回饋社會，主動發起舉辦【分享力量、長出力量】千人餐會活動，辦桌做菜，席開百桌宴請台北市低收入戶和近貧家庭等需要幫助的民眾，端出「美味補運海鮮湯」和「黃金滾滾炒米粉」，用他們學來的餐飲技藝分享力量，希望讓受邀者吃出溫暖並感受力量，擺脫一時生活困頓，迎接新春好運建立信心長出力量。

 國際交換學生元宵滾滾樂

      新春文化深度體驗 到開平滾傳統元宵

   來自13個國家的43位台北國際交換學生們，在元宵節前2月24日(三)下午齊聚開平餐飲學校的廚藝教室，認識元宵傳統美食和新春文化並親自動手滾出粒粒傳統元宵，大呼好吃又好玩。

 青少年大主廚爭霸賽  國中生創意夢想大擂台

第十一屆開平主廚盃3/26日前受理報名

  競賽主題：創「義」無限大  夢想無限「糕」 

   自台灣麵包師傅吳寶春在巴黎勇奪全球第一面麵包大師世界金牌，以及開平餐飲學校畢業生施捷宜在世界甜點聯盟青年錦標賽創下佳績之後，專門為尋找世界餐飲舞台明日之星的全國青少年創意廚藝爭霸賽即將登場!

      第十一屆的「開平主廚盃」於4月18日舉行，而今年選定主題為「創 “ 義 ” 無限大、夢想無限 “ 糕 ”」，將由全國13 ~ 16歲的國中生們分組以義大利麵和蛋糕裝飾為主進行廚藝競賽展現各自的創意和夢想。

       孔子的總鋪師-開平學生春日祭孔秀美饌

             結合古禮文化和美食創新  吸引國際眼光 

     開平餐飲學校在台北孔廟春日祭孔中根據孔子的飲食哲學採用本土食材精心準備27道美饌佳肴，並以虔誠樂舞演出獻鐉和撤饌秀，被譽為 ‹ 孔子的總鋪師 › 結合古禮文化和美食創新的新孔府祭饌也吸引外國學者來台考察。

賀！98畢業生施捷宜代表台灣參加於匈牙利舉辦

 2010 世界甜點聯盟青年錦標賽（UIPCG）獲第五名！

 創下台灣參加此項大賽最佳成績

 101加太極 巧手創意行銷美麗新台灣  

   在101大樓上打太極，歌仔戲與鳳蝶共舞。甫自開平餐飲學校畢業的施捷宜，參加2010年UIPCG世界甜點 聯盟青年錦標賽，以表現台灣豐富之美的高難度系列作品，榮獲第五名，創下台灣參加此項國際賽最佳成績。