開平餐飲部落格

開平報報～千人辦桌–開平學生分享愛♥

開平餐飲學校學生連續三年發願把愛傳出去，舉辦「分享力量-長出力量」新春暖冬千人餐會，今年擴大邀請對象，視障朋友、清寒學生和身心曾受創婦女，共計1200人參與，席開120桌。

用美味建立標竿分享力量

開平餐飲學校榮獲教育111標竿及教育部服務學習特優獎 

開平餐飲學校接連榮獲重大獎項，經台北市教育局認證榮獲「教育111標竿」學校獎勵，並榮獲教育部服務學習競賽特優獎。開平強調專業、人文和國際化的辦學理念和實績，受到肯定和歡迎，也在餐飲類科學校中建立全面獨立招生的特色，為明年招生而舉辦的開平理念說明會，十二月將陸續登場，已吸引許多學生和家長詢問。 

100年班張鈞皓榮獲

2010台北國際第四屆中華素食展「菩提金廚獎」

開平餐飲學校100年班張鈞皓，參加2010台北國際第四屆中華素食展「菩提金廚獎」，呈現時尚的健康養生花之宴，榮獲佳作。

林士傑蕭德賢榮獲

2010「醋醋有真情」創意麵包競賽冠軍

開平餐飲學校100年班林士傑及101年班蕭德賢，參加2010「醋醋有真情」創意麵包競賽，在全國29所高中職的81組學生選手中，脫穎而出榮獲冠軍。

全國技能技藝競賽北區初賽捷報

烘焙西點囊括前三名

開平學生參加中華民國第40屆全國技能技藝競賽北區初賽，榮獲多項重要大獎。烘培食品西點蛋糕類更包辦前三名。得獎名單如下：

中餐烹飪組，99年班黃聖傑獲第三名。西餐烹飪組，100年班顏子羚獲第二名，100年班詹凱傑獲第三名，100年班于以欣獲第五名。烘焙食品(麵包製作類)，100年班林士傑同學獲第三名，烘焙食品(西點蛋糕類)99年班 林佳瑩獲第一名，100年班劉威辰第二名，100年班鄭芝涵第三名。

李浩平 劉庭毅

獲第二屆德麥盃麵包大賽銀牌

賀開平餐飲學校99年班李浩平、劉庭毅，參加6月11日舉辦的第二屆德麥盃麵包大賽，榮獲銀牌。

「愛的流動-生命如此美好！」

開平人文精神實踐成果白皮書 榮獲教育叢書優等獎

   開平餐飲學校出版的「愛的流動-開平人文精神實踐成果白皮書」，參加「臺北市98學年度公私立中等學校教育叢書暨校刊競賽」教育叢書類， 榮獲優等。5月25日接受教育局長頒獎表揚。
  本次「教育叢書類」得獎學校，特優獎有兩校為北ㄧ女中、景美女中，優等獎有三校為麗山高中、中山女高、開平餐飲，佳作獎有三校為文山特教、啟明學校、育達商職。

開平吳俊賢靠火候醬汁FHA國際烹飪賽奪銀

台灣學生未來主廚師再度在國際大放異彩！在亞洲最大規模廚藝賽－2010年新加坡FHA國際烹飪挑戰賽中，台灣代表隊創佳績，其中開平餐飲學校學生吳俊賢，是台灣隊獲獎牌唯一高中生，備受矚目。他以對鴨肉和羊排的精準處理，以及醬汁的獨到功夫，在14國家800多位以資深廚師為主的競賽選手中，榮獲現場熱炒田園風味項目銀牌大獎。

賀!本校餐99年班高丹筠同學

參加第九屆GATEAUX盃蛋糕技藝競賽-杏仁膏裝飾蛋糕比賽榮獲佳作

圖為高丹筠與公會理事長頒獎典禮合影

比賽時間2010年3月18-21日  主辨單位台灣蛋糕協會

賀！98畢業生施捷宜代表台灣參加於匈牙利舉辦

 2010 世界甜點聯盟青年錦標賽（UIPCG）獲第五名！

 創下台灣參加此項大賽最佳成績

 101加太極 巧手創意行銷美麗新台灣  

   在101大樓上打太極，歌仔戲與鳳蝶共舞。甫自開平餐飲學校畢業的施捷宜，參加2010年UIPCG世界甜點 聯盟青年錦標賽，以表現台灣豐富之美的高難度系列作品，榮獲第五名，創下台灣參加此項國際賽最佳成績。 

本校烘焙組二年級許少宇同學日前參加98年度教育部推動職業學校「創意教學」創意料理大賽，在「發現台灣」蛋糕裝飾創意競賽中表現優異，榮獲第二名。

本校校友現已為糕餅師傅的93年班鄭易嘉，5月5日成為台北市教育局表揚的傑出技職學校畢業生。
他的母親鄭月嬌說，她最在意的是孩子能有正當的工作，而非取得大學文憑。

為了宣導技職教育的實用性與專業性，肯定技職教育學生努力向上的歷程，台北市政府教育局推出「技職教育的天空」口袋書第7輯，收錄12名技職教育畢業傑出校友，其中一人就是鄭易嘉。

賀

本校西餐組學生洪珮瑜參加5/6在香港舉行的2009香港國際美食大賽，在西式烹調個人賽、25歲以下學徒組的挪威三文魚的比賽中，拿下銅牌獎。

洪珮瑜曾在去年十月的臺北食尚廚藝競賽明日之星組拿下金牌，取得福爾摩莎廚藝協會的贊助培訓前往香港參加比賽。

這項香港國際美食大賽採挑戰賽，成績91分以上可獲金牌、81-90可獲銀牌、71-80可獲銅牌。洪珮瑜在學徒賽中拿下銅牌。

賀

本校校友現已為糕餅師傅的93年班鄭易嘉，5月5日成為台北市教育局表揚的傑出技職學校畢業生。他的母親鄭月嬌說，她最在意的是孩子能有正當的工作，而非取得大學文憑。

為了宣導技職教育的實用性與專業性，肯定技職教育學生努力向上的歷程，台北市政府教育局推出「技職教育的天空」口袋書第7輯，收錄12名技職教育畢業傑出校友，本校鄭易嘉也在其中。

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賀
本校校友餐96蘇品瑞與餐96涂鈞皓於2009/04/22參加澳洲NSW雪梨廚藝大賽（ACF NSW Apprentice Culinary Competition 2009）擊敗各國好手勇得亮麗成績，消息傳回，全校師生同感光榮。

賀！
本校學生參加行政院勞工委員會主辦的
第39屆全國技能競賽北區初賽，榮獲四組大獎。

賀
本校學生在3/26~29舉行的台北國際烘焙展中傳出捷報
捷報一
在2009年UIPCG青年盃世界錦標賽台灣區代表選拔賽中，本校餐98施捷宜榮獲冠軍。
施捷宜以優異成績從眾多大專院校學生及業界青年師傅中脫穎而出，