開平餐飲部落格

開平炒飯配珍奶 台味食足 歐美年輕人也愛

          扶輪社交換學生開平餐飲學校中餐實作交流活動

  來自德國、奧地利和美國的交換學生，以及扶輪社台灣學生，8月3日在開平餐飲學校進行一場中餐實作交流，外籍學生下廚試做並品嚐深具台灣特色的珍珠奶茶，以及用台灣櫻花蝦入味的開平炒飯。

淮揚菜中國女名師示範揚州名點 

開平與揚州旅遊商貿學校廚藝交流 

兩岸餐飲旅遊名校交流，揚州旅遊商貿學校應開平青年發展基金會邀請，來台進行教育參訪，該校三位烹飪講師25日到開平餐飲學校，進行揚州菜廚藝示範交流講座，示範揚州包子與如意涼卷兩道麵點，以及揚州獅子頭及大煮干絲兩道道熱菜。 

11屆開平主廚盃國中生廚藝大賽示範220選手參與

專門為尋找世界餐飲明日之星的青少年創意 夢想擂台賽--開平餐飲學校主辦第十一屆「開平主廚盃」國中生烹飪大賽，報名熱烈。來自9個縣市74所學校共180個隊伍，將於4月18日在義大利麵和蛋糕裝飾兩組競賽中展現創意和夢想，示範說明會活動已於4月9日率先登場。

 青少年大主廚爭霸賽  國中生創意夢想大擂台

第十一屆開平主廚盃3/26日前受理報名

  競賽主題：創「義」無限大  夢想無限「糕」 

   自台灣麵包師傅吳寶春在巴黎勇奪全球第一面麵包大師世界金牌，以及開平餐飲學校畢業生施捷宜在世界甜點聯盟青年錦標賽創下佳績之後，專門為尋找世界餐飲舞台明日之星的全國青少年創意廚藝爭霸賽即將登場!

      第十一屆的「開平主廚盃」於4月18日舉行，而今年選定主題為「創 “ 義 ” 無限大、夢想無限 “ 糕 ”」，將由全國13 ~ 16歲的國中生們分組以義大利麵和蛋糕裝飾為主進行廚藝競賽展現各自的創意和夢想。

國中生主廚爭霸賽 網路人氣王先上場

快上網路支持未來明星主廚

第十一屆開平主廚盃全國國中生烹飪大賽，將於4月16日登場，為鼓勵各參賽隊伍，特別在正式開賽前，舉辦開平主廚盃網路人氣王支持活動，使廣大的觀眾與粉絲們可以透過網路與選手們交流、互動，給予支持與鼓勵，增加活動趣味性，為正式開賽暖身、揭開活動序幕。大家快上網支持你心目中的國中生未來明星主廚！

  本校長年致力於推展餐飲專業教育，提昇國人對餐飲專業技術及飲食文化之興趣，期使餐飲文化向下紮根，啟蒙對餐飲有興趣的國中生。從十年前起由開平師生共同舉辦主廚盃烹飪比賽，已成為年度盛事，我們藉由簡單、易做的主題提供國中學生多元展現的舞台，並讓孩子願意進入廚房充實生活能力、增進家庭親子互動樂趣。

比賽項目：創意義大利麵、創意蛋糕裝飾。

指導單位：臺北市政府教育局

主辦單位：臺北市開平餐飲學校

比賽時間：99年4月18日 (星期日)

為了傳承與呈現對餐飲投入的決心、毅力以及學習成果，開創技職教育的開平，於９８年５月２４日(星期日)下午對外展現一年一度的拜師大典暨應屆畢業生期末成果展。此次高一學生412位展現出堅毅精神向業界師傅拜師入門，350位高三學生則以「品˙未」畢業成果展，期待能與來賓共同分享夢想及品嚐未來，整體展覽形式以Buffet餐會及靜態展示說明方式呈現。

時間：98年5月24日(星期日)下午
14:00 98年班畢業成果展_品未_品味未來 揭幕
16:30 100年班拜師大典
18:00 畢業成果展餐會

地點：開平餐飲學校操場、中庭
地址：臺北市大安區復興南路2段148巷24號

248農學市集在開平，歡迎大家來逛逛！！