學生發願回饋社會 新春辦桌分享力量
千位低收民眾享用開平學生的愛心餐宴
分享力量大！開平餐飲學校學生發願回饋社會，主動發起舉辦【分享力量、長出力量】千人餐會活動，辦桌做菜，席開百桌宴請台北市低收入戶和近貧家庭等需要幫助的民眾，端出「美味補運海鮮湯」和「黃金滾滾炒米粉」，用他們學來的餐飲技藝分享力量，希望讓受邀者吃出溫暖並感受力量，擺脫一時生活困頓，迎接新春好運建立信心長出力量。
二十七日元宵節前夕，台北松山慈惠堂大禮堂洋溢溫馨更充滿年輕氣息，近兩百名開平餐飲學校中學生和家長，端出十道學生自己設計烹調的中西佳餚，新春暖冬來辦桌。資深明星吳靜嫻獻唱，並與曾在電視劇「星星知我心」中演她小孩的小彬彬、小彬彬兒子「小小彬」首度「三代同台」，一起向大家賀節，由社會局代邀的受助戶大人小孩們，吃得豐盛看得開懷。
開平餐飲學校創辦人夏惠汶說，開平沒有統一教科書，這個活動就是我們要教的，幫助學生「在行動中追求理想，在實踐中豐富生命」。
餐會現場學生包辦內外場，除了為來賓做菜送菜，也不忘主動協助扶老攜幼的賓客。學校並安排百彥餐飲人力銀行提供餐飲相關等就業機會，以及職訓獎學金等機會，在現場讓民眾登記，幫助他們「吃得飽飽，找得好頭路」。
北市教育局長康宗虎、社會局副局長黃清高、行政院青輔會科長卓志忠都來向學校致謝。康宗虎說，開平為台灣餐飲業和服務業培育了許多優秀人才，去年甫成功辦理台北聽障奧運360桌閉幕餐宴，得到國際上很高的評價，如今學生發願把所學技藝服務社會，付出愛心，關懷有困難的人，種種精神和行動就是最成功的教育。黃清高表示，開平同學們分享出來的力量，一定會讓許多人也長出力量！
回饋大眾的想法源於學生感受到，近年社會上對開平餐飲學校的支持讓開平有很多成長的機會，因此發願回鐀社會，學校因此將此系列活動發展為「分享力量」專案課程，由學生陸續策畫辦理相關活動，包括去年到愛樂發展中心教多重障礙學生包粽子，到新竹幫阿公麵店改造餐飲品質，而這學期即將到泰國北境協助華人學校的師生做中西餐點。
而今年千人餐會則由許庭瑄、莊品文、施捷夫、陳琦等16位同學為共同發起人，洪明志等11位同學參與發起，另外更有163位同學及數十名家長、教師們響應加入志工，同時引發外界出力贊助共襄盛舉。
發起學生之一莊品文表示：「希望我們的努力與愛心，能讓大家度過這個難關，快快回復正常的生活。」
這次餐會佳餚命名都大有來頭，海鮮味噌名為「美味補運海鮮湯」，德州豬肋排取「得來豐收快樂排」，金瓜炒米粉則是「黃金滾滾炒米粉」以此振奮人心。
除了美食之外，學生在會場也佈置打氣標語：「觀念改變了，態度就會改變！態度改變了，作法就會改變！作法改變了，世界就會改變！」
開平餐飲學校表示，這場餐會以「分享力量」為主題，不只請客吃一頓飯而已，也希望培養學生們從一個「盡自己力量分享專長、回饋社會」想法的產生，到集結外界機關團體企業力量克服萬難完成行動。
如果，一個小小的想法發願，能匯聚完成一場千人餐會，那麼所有身陷困境的朋友，也都有可能因為一個念頭的轉變、發想，而能找到面對與克服困境的勇氣，成功戰勝大環境的挑戰！
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