用美味建立標竿分享力量
開平餐飲學校榮獲教育111標竿及教育部服務學習特優獎
開平餐飲學校接連榮獲重大獎項，經台北市教育局認證榮獲「教育111標竿」學校獎勵，並榮獲教育部服務學習競賽特優獎。開平強調專業、人文和國際化的辦學理念和實績，受到肯定和歡迎，也在餐飲類科學校中建立全面獨立招生的特色，為明年招生而舉辦的開平理念說明會，十二月將陸續登場，已吸引許多學生和家長詢問。
教育部舉辦全國高中職服務學習創意競賽，日前公布成績，今年度最高獎項特優獎計有5校榮獲，開平在全國64個參賽學校中脫穎而出。開平餐飲學校學生發願回饋社會，主動發起「分享力量，長出力量」方案，陸續舉辦千人餐會宴請低收入戶、送愛到泰北兒童之家分享台式料理技能，連續三年在各縣市與社福機構合作運用餐飲專業進行社會服務，在行動中追求理想，在實踐中豐富生命，榮獲特優獎。
該項競賽目的在於推動服務學習理念，涵養師生建立服務利他的價值觀，培養學生透過服務學習，建立自我價值與自信，並增進學生生活體驗，認識生命的意義，培養多元價值觀。獲特優其他四校為嘉義女中、台中明道、新竹光復、北市景美女中。
開平餐飲學校長期致力餐飲教育向下紮根，一方面提升餐飲文化，主動承辦聽奧餐宴等許多國內外餐飲比賽盛事，另一方面將回饋社會投入公益做為發展方向，強調「在行動中追求理想，在實踐中豐富生命」的教育理念，近年將服務體驗的概念，透過「分享力量」方案，發展成綜合型對社會實踐的主題式活動課程，學生透過餐飲專業關心社會，主動了解弱勢族群如老人與小孩的需求，自發性發起行動方案。
千人餐會起於去年2月，當時學生感受到台灣經濟對社會造成的壓力，因此提出舉辦「千人餐會」的構想，「雖然我們還沒有經濟能力捐款幫助別人，但是卻有餐飲專業的專長，可以烹調美味愛心的食物，」學生們催生了「分享力量-新春暖冬情」餐會活動，今年2月新春，學生再度接力擴大舉辦席開百桌。餐會不是請客一頓餐點而已，而是分享學生們如何從一個「盡自己力量分享專長、回饋社會」的想法的產生，到集結青輔會、教育局、社會局、聯合報系社會福利慈善基金會、松山慈惠堂、開平青年發展基金會等等力量，克服萬難，完成一場挑戰學生力量的千人餐會。學生在活動感言中說：「如果，一個小小的想法發願，能匯聚完成一場千人餐會，那麼，所有身陷困境的朋友，也都有可能因為一個念頭的轉變、發想，而能找到面對與克服困境的勇氣，成功戰勝大環境的挑戰！」
參與分享力量方案的學生，分組持續至全台社福機構，提供餐飲服務教學關懷弱勢，今年度合作單位包含台北縣萬金社區、桃園縣弘化懷幼院、台北市華興育幼院、台北縣柑林國中、宜蘭慈懷社會福利基金會附設私立慈懷園、桃園菩提育幼院、台北市伯大尼育幼院、台北市群英老人院、宜蘭南澳地區的泰雅部落以及伊甸基金會等23個機構，去年學生自發到新竹進行「搶救阿公麵店」改造麵食和店面行動，獲得總統夫人周美青等人的關注而引起更大迴響。今年四月，分享的足跡更擴大到海外，15名學生自組團體至泰國北方聖愛兒童之家進行餐飲教學，協助當地華裔難民子女學習台灣小吃料理，為未來謀生多一項技能和選擇。
北市「教育111」標竿學校認證標準主要是「一校一特色，一生一專長，一個都不少」，每一所學校至少發展一項特色，，每一位學生至少要有一項藝術或運動專長，每一位教師和每一所學校不放棄任何一位學生，應教好每一位學生。
開平為全國唯一餐飲專業學校，招生對象為熱愛餐飲的孩子，強調人文涵養和專業技術同等重要，沒有統一的教科書，採行主題式活動教學，鼓勵師生平台對話，家長必須參加親職成長課程，鼓勵學生畢業後先就業再進修。採個別獨立招生，學生須在入學前由家長陪同參加理念說明會再做選擇。今年理念說明會於12月7日起舉辦，都在週二晚間舉行，於開平網站接受線上預約登記。
l 圖片說明：
1.2.3.開平學生自發辦理千人餐會溫暖清寒家庭並分享餐飲帶來的力量。
4.5.6.開平學生赴各縣市社福機構運用餐飲專長分享力量給幼小和老人。
留言列表
