開平餐飲部落格

百萬廚師站出來！

第一屆台灣廚師節嘉年華大遊行

1020凱達格蘭大道 用美味向全世界發聲 

全國廚師第一次上街頭 台灣廚師聯盟舉辦大遊行

廚師向前行，台灣一定贏！我們一起推動成立「台灣廚師節」

用餐飲美食提昇台灣軟實力，為台灣開創「幸福經濟」全球競爭力！

聯合國訂每年10月20日為「世界廚師日」，全世界有60多國家訂有廚師節，

台灣有100萬以上的廚師相關專業人口，

邀請大家糾團來相挺！ 

活動報名網站連結 http://tcf.org.tw

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主要訴求

台灣廚師聯盟理監事熱烈討論廚師節嘉年華遊行活動

   吳寳春以台灣口味麵包登上世界大賽冠軍，阿基師獲選台灣十大最被信任的人，台灣式辦桌讓台北聽障奧運成為85年來最成功的盛會，欣葉、鼎泰豐和永和豆漿將台灣美食擴展至各大洲，感動海內外各地人士的味蕾。台灣有100萬以上的廚師相關專業人口，從餵飽每一個胃，到提振餐飲文化，到維護全民健康，在各角落不斷的努力，現在他們決定站出來，10月20日要在凱達格蘭大道會師大遊行，宣布推動「台灣廚師節」，呼籲政府和民間共同提昇台灣廚師與台灣餐飲地位，用餐飲美食提昇台灣軟實力，把台灣推向全球「幸福經濟」新山頭！

  台灣廚師聯盟發起的10 月20 日台灣廚師節慶祝活動，已獲得台灣中餐、西餐、烘焙主要廚師團體的支持，並有餐飲人才培育學校響應。聯盟大會七日決議，號召全國廚師與廚師親友，一起上街頭參加嘉年華大遊行，展現餐飲界的創意和熱情，第一次為自己慶祝廚師節，也向全國和全世界宣告：廚師團結向前行，幸福台灣一定贏！

  慶祝活動將於10月20日下午2時舉行嘉年華大遊行，在各種餐飲食材器具造型玩偶，以及知名音樂人譜寫的活動主題曲的熱鬧氣氛中，南北餐飲界大會師各展特色，從台北中正紀念堂遊行到總統府廣場，宣布10月20日為第一屆台灣廚師節，發表台灣廚師宣言。並向馬英九總統以及各界，表達推動廚師節的重要性以及台灣廚師的願望。

  當天下午將於台大體育館舉行慶祝大會，邀請政府相關單位包含衛生署、勞委會、交通部觀光局、臺北市政府等與會，爭取政府對於成立臺灣廚師節的認同與支持，並頒獎表揚優良廚師對社會的奉獻。

台灣廚師聯盟理事長羅永增表示，全世界已有60多個國家訂定10月20日為廚師日，聯合國非政府組織也於2004年就通過訂立每年10月20日為「世界廚師日」，台灣有專業證照的餐飲技術人口就有60多萬，再加上各種自營作業者，廚師總數超過100萬，國內眾多廚藝相關單位，近年積極促請政府跟上世界腳步，訂定台灣廚師節，以利社會各界更重視廚師和餐飲專業，並已爭取到國際性廚師組識明年在台灣舉辦年會，預計至少26個以上國家出席，但目前仍有部分主管機關對廚師的貢獻和影響力不盡認同，希望廚界朋友一起站出來發聲，爭取重視和支持。

台灣廚界組織眾多，去年由開平青年發展基金會執行長、開平餐飲學校創辦人夏惠汶，以及全國廚師職業工會聯合總會、中華美食交流協會等催生，33個全台主要廚藝餐飲專業人員組成台灣廚師聯盟。

中華美食交流協會理事長施建發(阿發師)說，一般人假日、團聚享受美食的休閒美好時光，正是廚師最忙碌辛苦的時候，廚師以帶給人們美食與幸福足，背後除了對美食烹調的熱情，還有廚師家人的全力支持與配合，歡迎所有關心廚界和餐飲的朋友，用各種形式來參與這項活動。活動網址為http://tcf.org.tw。

已響應參與的廚師團體，包括：全國廚師職業工會聯合總會、中華美食交流協會、中華民國烹飪協會、中華廚藝交流協會、台灣米其林廚師學會、台灣國際廚藝協會、中華國際美饌交流協會、台北市牛肉麵交流發展協會、台南市外燴服務工作人員職業工會、高雄市易牙廚藝學會、台中縣廚藝研究協會、台中市烹飪商業同業公會、台北市糕餅商業同業公會，以及各縣市的廚師職業工會、餐飲職業工會、美食交流協會等。