開平餐飲部落格

 國際交換學生元宵滾滾樂

      新春文化深度體驗 到開平滾傳統元宵

   來自13個國家的43位台北國際交換學生們，在元宵節前2月24日(三)下午齊聚開平餐飲學校的廚藝教室，認識元宵傳統美食和新春文化並親自動手滾出粒粒傳統元宵，大呼好吃又好玩。

   開平餐飲學校接受扶輪社的委託，為台北的國際交換學生安排元宵實做文化體驗課程，這些來自美、德、法、俄、荷、日、巴西、捷克、匈牙利等不同國家的高中生，在開平專業師資、六福皇宮師傅陳啟明示範下，學習如何用傳統竹篩，一層一層的滾元宵。

  全部都是第一次動手做中華傳統點心的外籍學生，在分組後便七手八手把糯米粉加上芝麻、花生或豆沙揉成麵小丸子，反覆沾水和米粉在竹篩裡滾成ㄧ顆顆小巧可愛的湯圓球，在下水加糖煮熟撈起後，就見他們迫不及待興奮的吃著自己第一次做的湯圓。

 看看他們的感想吧︿︿

  來自捷克的 Mia Iris做完元宵，興緻勃勃的問要到哪裡買滾元宵用的傳統竹篩。

  和萬芳高中當交換學生的 Michelle表示自己曾在美國亞利桑那州家中做過中華炒飯，喜歡甜點的她說這是第一次做中華傳統點心，做得很滿意，吃得更開心。

 交換到中和高中的 Imme，說她「滾」得起勁，遠從荷蘭探望她的媽媽也說能感受到這次文化體驗課程的用心。

 在木柵高工學習的 Kevin則希望將這些中華文化帶回加拿大與家人分享。

 這次活動由開平學生負責策畫，現場主持人也由在開平當交換學生的女學生 Marisela(美國)和 Ayumi(日本)擔任，Baileg Aan(美國)還主持猜燈謎活動，將現場氣氛炒的相當熱鬧。

    扶輪社的國際交換學生在台一年期間，除在開平等北市各高中學習主要課程外，每週並另外安排固定時間，一起接受華語文課程和一系列本地文化課程。負責安排文化課的國際扶輪3480地區青少年交委員會委員白啟峰表示，開平滾元宵活動是交換學生們最期待的文化體驗課程。

     而開平餐飲學校近年來致力傳承中華美食並推向國際，上學期甫承辦台北聽奧開閉幕餐宴，為85國家選手提供臺灣美食饗宴，並接連舉辦泰、日、大陸蘇杭等料理國際交流，以及歐洲最新的分子料理教學觀摩。

 燦 爛 笑 容 ^ˇ^

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